鸡腿焯水冷水还是热水 鸡腿为什么要冷水下锅？

想必现在有很多小伙伴对于鸡腿焯水冷水还是热水是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于鸡腿焯水冷水还是热水是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

鸡腿焯水建议选择冷水。鸡腿冷水下锅焯，才能更好的去除它内部的杂质、血水，同时还能更好的降低鸡腿的膻腥味。除此之外大多数肉类食材都是冷水下锅焯水更好，比如猪肉、牛肉等。

鸡腿焯水冷水还是热水

每100克的鸡腿所含有的热量为214大卡，脂肪含量为11.06克，属于热量比较高的食物。

鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多。

鸡腿肉的蛋白质含量比例较高，不仅种类多，而且消化率也很高，很容易被人体吸收利用。